宇井商店のイカは北海道産のスルメイカを仕入れています。
外国産ではなく北海道産にこだわり、身の厚い噛みごたえのあるイカをご賞味ください！

宇井商店の一番人気「かぶりつき」のスルメイカは添加物を最小限しか使っていません。
なので正直、「日持ち」がしないのも特徴です。
添加物を抑えた理由は、観光に来たお子様にも安心して食べて欲しい、ビールのおつまみにたくさん食べて欲しい、素材の味を存分に味わって欲しいという私の願いが込められています。

「かぶりつき」の調理方法はとてもシンプルです！
両面鉄板を高温にし一気に焼き上げる！
一気に焼き上げることでイカの水分を逃さず旨味が凝縮！
噛めば噛むほど旨味が出て来ます。
また食べやすいように切り込みも入れてあるので湯布院でよく見る食べ歩きにも最適です！